Składniki:

  • 3 litry pędów i młodych listków pokrzywy

  • 1 puszka mleka kokosowego 

  • 3 litry bulionu warzywnego lub ostatecznie wody

  • 2 cebule

  • 2 zaļki czosnku 

  • olej

  • sól

  • czarny pieprz 

  • bułka pszenna grillowana

Przygotowanie:

  • Oczyścić pędy pokrzyw. Opłukać w sicie

  • obrać cebule, poszatkować i podsmażyć z pokrojonymi ząbkami czosnku na 3-4 łyżkach oliwy lub oleju. Cebulę przełożyć do garnka i dodać bulion lub wodę. Zagotować. Na gotujący płyn wrzucić pędy pokrzywy. Gotować około 15-20 minut, by pędy była miękkie

  • później zupę rozdrobnić blenderem. Doprawić solą, pieprzem i wlać mleko kokosowe. 

  • na patelni podsmażyć na oliwie kawałki bułki pszennej

Gotowe. Smacznego!